به نقل از «فرارو»

معجزه یک شات سرکه سیب

تاریخ انتشار: ۲ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۳۹۹۹۰۴۹۳

فرارو- دکتر "دارشنا یاگنیک" مدرس تحقیقات زیست پزشکی در انگلستان می‌گوید: "در مطالعه‌ای که نتیجه آن در نشریه BMJ Nutrition Prevention & Health منتشر شده بر روی ۱۲۰ نفر دچار اضافه وزن یا چاقی این موضوع مورد بررسی قرار گرفت که مصرف سرکه سیب یا دارونمای روزانه در ساعات ابتدایی صبح پیش از خوردن صبحانه توسط آنان چه تاثیری داشته است.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

تمام افرادی که سرکه سیب مصرف کرده بودند وزن بیش تری را در مقایسه با گروه مصرف کننده دارونما از دست دادند. افرادی که بیش‌ترین اضافه وزن را داشتند با مصرف ۱۵ میلی لیتر سرکه سیب در روز در بازه زمانی ۱۲ هفته تا ۸ کیلوگرم وزن کم کردند".

به گزارش فرارو به نقل از دیلی‌میل، محققان که توسط دکتر "رونی ابوخلیل" در دانشگاه روح‌القدس کسلیک هدایت می‌شدند گزارش دادند که تمام مصرف کنندگان سرکه سیب سطح قند و کلسترول خون شان بهبود یافته بود.

"آیدان گوگینز" داروساز و مشاور مستقل صنعت مکمل‌ها می‌گوید: "نتایج بسیار قابل توجه و غیرمنتظره هستند. دلیل آن موضوع این است که ما همواره گمان می‌کردیم ممکن است چیزی در اسید استیک ماده فعال اصلی سرکه سیب وجود داشته باشد که به کربوهیدرات متصل شده و جذب آن را کاهش می‌دهد، اما در مطالعه اخیر سرکه سیب صبح‌ها بر روی شکم خالی قرار گرفت. بنابراین، اثر مستقل کامل متفاوتی را از خود نشان داد".

او می‌افزاید:"مصرف سرکه سیب ممکن است ترشح هورمون‌های سیری روده از جمله GLP-۱ و PYY را افزایش دهد همان طور که دارو‌های کاهش وزن مانند اوزمپیک و ویگووی چنین کارکردی دارند".

نظریه دکتر یاگنیک این است که اسید استیک موجود در سرکه سیب به طور موثر سطح استات را در خون افزایش می‌دهد. افزایش سطح استات باعث تشویق تجزیه اسید‌های چرب شده و از تشکیل اسید‌های چرب تازه جلوگیری می‌کند و به طور بالقوه به افزایش متابولیسم چربی کمک می‌نماید.

با این وجود، متخصصان دیگری هستند که روش انجام این پژوهش را زیر سوال برده اند به ویژه برای این که شرکت کنندگان مشخص نکردند چه چیز دیگری می‌خورند و کالری دریافتی آنان تغییر نمی‌کند.

"میگل آنجل مارتینز گونزالس" استاد بهداشت عمومی پیشگیرانه در دانشگاه ناوارا در اسپانیا و متخصص تغذیه و بیماری می‌گوید: "به طور خلاصه باید با احتیاط زیادی به نتیجه این پژوهش نزدیک شد". شرکت کنندگان در این مطالعه نیز جوان بودند و بین ۱۲ تا ۲۵ سال سن داشتند بنابراین، مشخص نیست که این یافته‌ها چگونه می‌توانند برای افراد مسن‌تر اعمال شوند. سرکه سیب اساسا با خرد کردن سیب ها، مخلوط کردن آن‌ها با آب و شکر و سپس اجازه دادن به مخلوط برای تخمیر شدن به مدت سه تا چهار ماه بدست می‌آید.

سرمه سیب محبوبیت زیادی پیدا کرده است و سلبریتی‌ها نیز در این باره تاثیرگذار بوده اند. برای مثال، "ویکتوریا بکهام" پستی را در اینستاگرام به اشتراک گذاشت که در آن نشان می‌دهد هر روز صبح دو قاشق غذاخوری سرکه سیب می‌خورد. "لیز هرلی" مدل بریتانیایی گفته که اغلب مقداری از سرکه سیب را در آب داغ می‌ریزد و مصرف می‌کند.

"لویی دو برنیه" رمان نویس گفته که سرکه سیب را مصرف می‌کند، زیرا گفته می‌شود باعث کاهش قند خون می‌شود. به نظر می‌رسد برخی شواهد برای این موضوع در حال جمع شدن هستند. دکتر یاگنیک می‌گوید:"نتایج تعدادی از مطالعات نشان داده اند که سرکه سیب ممکن است به مدیریت سطح قند خون و کاهش کلسترول کمک کند".

وقتی صحبت از قند خون می‌شود مطالعات انسانی نشان داده اند که سرکه سیب جذب گلوکز توسط عضلات را افزایش می‌دهد. هم چنین، سرکه سیب تخلیه معده و فعالیت آنزیم‌ها در روده را کاهش می‌دهد که همگی به کنترل سطح قند خون کمک می‌کنند. دکتر یاگنیک می‌افزاید:"ترکیبات موجود در سرکه سیب هم چنین نشان داده اند که چربی خوب مانند کلسترول HDL را افزایش می‌دهند که به پاکسازی کلسترول بد با حمل مقادیر اضافی به کبد جایی که تجزیه می‌شود کمک می‌کند.

به طور جداگانه او و تیم اش به بررسی نقش بالقوه سرکه سیب در مبارزه با عفونت و تقویت ایمنی پرداخته اند. دکتر یاگنیک و تیم پژوهشی اش در مطالعات آزمایشگاهی دریافتند که سرکه سیب دارای اثرات ضد میکروبی است و قادر به مبارزه با ‫اشریشیا کلی و عفونت استافیلوکوک می‌باشد. مطالعات بر روی سرکه‌های دیگر تقریبا نتایج مشابهی را نشان ندادند. در واقع، در میان سرکه‌ها این سرکه سیب بود که تا حد زیادی موثرترین محسوب می‌شد.

در ادامه آزمایش سرکه روی گلبول‌های سفید محققان دریافتند که سرکه سیب پاسخ سیتوکین‌ها را کاهش می‌دهد پروتئین‌هایی که نقش مهمی در کنترل سایر سلول‌های سیستم ایمنی و هم چنین سلول‌های خونی و به نوبه خود کنترل التهاب دارند.

همانند کاهش وزن سازوکار دقیق عملکرد سرکه سیب کاملا مشخص نیست، اما دکتر یاگنیک معتقد است که ترکیبی از اسید استیک، پلی فنول ها، ترکیبات گیاهی قدرتمند با اثرات آنتی اکسیدانی، پروبیوتیک‌ها و آنزیم‌ها هستند که با یکدیگر کار می‌کنند.

بسیاری از افراد سرکه سیب را مصرف می‌کنند، زیرا بر این باورند که اثرات ضد التهابی آن ممکن است به آرتریت کمک کند، اما آیدان گوگینز می‌گوید این صرفا یک باور عمومی رایج است. عصاره سیب سرشار از فیتوکمیکال‌ها (آنتی اکسیدان‌ها) است که باعث شده آن‌ها را برای شرایط التهابی مفید بدانند، اما شواهد کافی اثبات قطعی این موضوع و در نتیجه توصیه آن برای این مورد وجود ندارد.

آیدان گوگینز می‌گوید: "افرادی که برای دیابت یا کاهش وزن قرص متفورمین مصرف می‌کنند باید پیش از مصرف سرکه سیب با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است تداخلاتی وجود داشته باشد. هم چنین، سرکه سیب می‌تواند به بافت مجرای تنفسی شما آسیب برساند و باعث سوزش سر دل شود. جالب است که دارو‌های خوراکی ضد چاقی مانند ریبلسوس (یکی از دارو‌های جدیدتر نوع ویگووی) به همین دلیل باید با معده خالی مصرف شوند. واضح است که اگر با همان سازوکار کار می‌کند باید به همان شیوه عمل کنید. این برای همگان حتی افراد مسن‌تر صدق می‌کند. سرکه سیب در واقع اغلب برای آن گروه سنی توصیه می‌شود تا به بهبود هضم کمک کند، زیرا اسید طبیعی معده با افزایش سن کاهش می‌یابد".

دکتر یاگنیک، اما هشدار می‌دهند که انواع فیلتر نشده سرکه سیب که دارای مزایای سلامتی اضافی هستند ممکن است برای افرادی مانند زنان باردار که نیاز به اجتناب از محصولات پاستوریزه نشده دارند مشکل ساز باشد. هم چنین، باید مراقب نحوه مصرف آن باشید. به طور واضح، سرکه بسیار اسیدی است برای مثال Ph آن بین ۲ تا ۳ می‌باشد در حالی که این میزان برای شیر بین ۶.۵ تا ۶.۹ است و بنابراین می‌تواند خورنده مینای دندان محسوب شود و به زردی و حساسیت دندان‌ها دامن بزند. به همین خاطر توصیه می‌شود از مصرف سرکه سیب خالی به صورت شات خودداری ورزید و در عوض آن را در آب رقیق کرده و سپس مصرف کنید.

منبع: فرارو

کلیدواژه: قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل مصرف سرکه سیب سرکه سیب قند خون هم چنین

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۹۹۰۴۹۳ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

نخودفرنگی وزن را کاهش می‌دهد؟

به گزارش گروه اجتماعی ایسکانیوز نخود فرنگی علاوه بر خوشمزه بودن گنجینه کوچکی از مواد مغذی هستند که دارای فواید بسیاری برای سلامت بدن می باشند. برخی افراد علاقه ای به خوردن آن ندارند، اما باید بدانند که حتما در ذائقه خود باید تغییر ایجاد کنند. نخود فرنگی دارای آمینو اسیدهای ضروری، سیستئین، لیسین و بسیاری از مواد مغذی مهم مانند پروتئین ها، ویتامین B، ویتامین E، نشاسته و چربی ها است. نخودفرنگی از محدود حبوباتی است که هم بصورت خام و هم پخته، جزء سبزیجات تازه محسوب می گردد. در مطلب قبلی خواص نخود فرنگی را کامل گفتیم و حالا در این بخش اثر این نخودهای سبز کوچک را در لاغری و کاهش وزن بیان خواهیم کرد.

بیشتر بخوانید:

افرادی که در فصل گرما کمتر آب می‌خورند بخوانند

کاهش وزن با نخود فرنگی؟

افزایش وزن و تغییر سایز به دلیل سبک زندگی ناسالم و مصرف غذاهای پرچرب و کالری به وجود می آید. برای تغییر در رژیم غذایی بهتر است انواع مختلف غذاها را دریافت کنید، نخودفرنگی یکی از مواد غذایی مهمی است که در کاهش وزن موثر است. نخودفرنگی به طور طبیعی یک ماده غذایی کم کالری، کم چرب، حاوی پروتئین، فیبر و بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. به طور کلی هر فنجان نخودفرنگی حاوی ۱۳۴ کالری است اما فیبر بالایی دارد، به همین دلیل برای کاهش وزن بسیار مناسب است. اگر مایل به کاهش وزن خود هستید، سوپ سبزیجات خود را با افزودن نخودفرنگی تکمیل کنید. این سوپ با فیبر و پروتئین بسیار، احساس سیری در شما ایجاد کرده و جلوی اشتهای شما را می گیرد. این سوپ را قبل از غذای اصلی میل کنید تا غذای کمتری بعد از آن مصرف نمائید. زیرا این سوپ حجم زیادی از معده شما را اشغال کرده و از پرخوری جلوگیری می کند.

مواد مغذی نخود فرنگی

سه چهارم فنجان نخود فرنگی دارای ۱۰۰ واحد کالری است، مقدار پروتئین آن از یک چهارم فنجان بادام یا یک قاشق غذا خوری کره بادام زمینی بیشتر است. هر فنجان نخود فرنگی ۸ گرم فیبر و ۲۸ درصد فیبر مورد نیاز روزانه را تامین می کند. بسیاری از افراد فیبر کافی در طول روز مصرف نمی کنند، که می توانند با افزودن نخودفرنگی به غذای خود، فییبر مورد نیاز را دریافت کنند.
علاوه بر فیبر و پروتئین منبع مناسبی از ویتامین های گروه B، ویتامین A، ویتامین C، بتا کاروتن، آهن، منیزیم و ویتامین K است.

آیا مصرف نخود فرنگی، موجب چاقی می شود؟

تحقیقات بخش سلامت دانشگاه هاروارد نشان می دهد که میان افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای و بالا رفتن وزن ارتباطی وجود دارد. به طوری که نخودفرنگی را نیز یکی از عوامل افزایش وزن می دانند. در این مطالعه از اطلاعات یک پرسشنامه تغذیه ای استفاده شد که خطاهای محاسباتی داشت. این که بدانیم چه غذایی را در باید در کنار این سبزیجات استفاده کنیم، اهمیت بسیاری دارد.

با اینکه تحقیقات نشان داده است افزایش مصرف سبزیجات نشاسته ای باعث بالا رفتن وزن می شود اما تحقیقات دیگری نیز ثابت می نماید افزایش مصرف فیبر در برنامه غذایی به کاهش وزن کمک می کند.

منبع: ایسنا

انتهای پیام/

کد خبر: 1228762 برچسب‌ها دانستنی ها